根据中国铁路12306的预售期规定，火车票可提前15天购买。因此，2025年元旦期间的车票将于以下日期开始发售：

• 2024年12月31日（元旦前一天）的车票：2024年12月17日起开售。

• 2025年1月1日（元旦当天）的车票：2024年12月18日起开售。

• 2025年1月2日（元旦后一天）的车票：2024年12月19日起开售。

请注意，不同车站的具体放票时间可能有所不同。您可以通过中国铁路12306官方网站或手机客户端查询各车站的具体起售时间。建议您提前规划行程，及时购票，以确保顺利出行。